浸漬溫度對黃豆吸水特性及物性因子之影響
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- 資料識別：
- A05010686
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 江伯源(Chiang， Po-yuan) 張心怡(Teo， Sin-yee)
- 主題與關鍵字：
- 黃豆 浸漬 吸水 活化能 硬度 體積膨脹率 Soybeans Soaking Water absorption Activation energy Compress force Volume swelling
- 描述：
- 來源期刊:中華農學會報
- 卷期:6:3 民94.06
- 頁次:頁257-268
- 日期：
- 20050600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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