蒟蒻之凝膠特性及保健功能
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- 資料識別：
- A05069367
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 林子青(Lin， Tzyy-ching)
- 主題與關鍵字：
- 蒟蒻 凝膠
- 描述：
- 來源期刊:食品工業
- 卷期:37:10 民94.10
- 頁次:頁25-32
- 日期：
- 20051000
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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