發酵蛋黃製品之試製及其理化學之變化
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- 資料識別：
- A05047882
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 蘇和平(Su， Hou-pin) 李丹昂(Lee， Tan-ang) 何玉婷(Ho， Yu-ting)
- 主題與關鍵字：
- 蛋黃 發酵 酒釀 Egg yolk Fermentation Lao-chao
- 描述：
- 來源期刊:中國畜牧學會會誌
- 卷期:34:2 民94.06
- 頁次:頁131-142
- 日期：
- 20050600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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