不同浸泡和包裝處理對臺灣土雞貯藏期間肉質之影響(II)--對失重率及其滲出液成份之影響
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- 資料識別：
- A05047876
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 林亮全(Lin， Liang-chuan) 黃鏗宇(Huang， Keng-yu) 鄭富元(Cheng， Fu-yuan)
- 主題與關鍵字：
- 浸泡 肉品質 包裝 貯藏 臺灣土雞 Dipping Meat quality Package Storage Taiwan country chicken
- 描述：
- 來源期刊:中國畜牧學會會誌
- 卷期:34:2 民94.06
- 頁次:頁117-129
- 日期：
- 20050600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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