添加乳鐵蛋白對中式香腸保存性之影響
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- 資料識別：
- A05047233
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 吳勇初(Wu， Yun-chu) 楊雲翔(Yang， Yun-hsiang) 林德勳(Lin， Te-hsun)
- 主題與關鍵字：
- 乳鐵蛋白 抗菌作用 抗氧化性 Lactoferrin Bactericidal activity Antioxidant
- 描述：
- 來源期刊:東海學報
- 卷期:46(農學院) 民94.10
- 頁次:頁39-47
- 日期：
- 20051000
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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