鹽水浸泡改善牡蠣產品品質之探討
推薦分享
資源連結
連結到原始資料 (您即將開啟新視窗離開本站)後設資料
- 資料識別：
- A05012289
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 陳莉臻(Chen， Li-chen) 侯明君(Hou， Ming-chun) 吳純衡(Wu， Chewen-herng) 蕭泉源(Shiau Chyuan-yuan)
- 主題與關鍵字：
- 牡蠣 泡水處理 鹽水浸泡 化學成分 品質 Oyster Water immersion Brine dipping Chemical composition Quality
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:43:2 民94.04
- 頁次:頁79-85
- 日期：
- 20050400
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
授權聯絡窗口
- 管理單位：知識服務組-期刊
聯絡E-mail：nclper@ncl.edu.tw
電話：02-23619132轉305
