陳年中式乾醃火腿表面黴菌菌元之篩選
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- 資料識別：
- A04004728
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 凃榮珍(Tu， Rung-jen) 吳祥雲(Wu， Hsiang-yun) 紀學斌(Chi， Suey-ping) 林慶文(Lin， Chin-wen)
- 主題與關鍵字：
- 中式火腿 乾醃肉 黴菌 Chinese-type ham Dry-cured meat Mold
- 描述：
- 來源期刊:中國畜牧學會會誌
- 卷期:33:1 民93.03
- 頁次:頁71-78
- 日期：
- 20040300
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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