豬血蛋白經酵素水解前後之抗氧化性
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- 資料識別：
- A04050054
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 吳桂菁(Wu， Kuei-ching) 林姿儀(Lin， Zi-yi) 江淑華(Chiang， Shu-hua) 張基郁(Chang， Chi-yue)
- 主題與關鍵字：
- 抗氧化性 酵素水解 豬血 血漿蛋白 血紅蛋白 蛋白質水解物 Antioxidant activity Enzymatic hydrolysis Porcine blood Plasma protein Hemoglobin Protein hydrolysate
- 描述：
- 來源期刊:中華生質能源學會會誌
- 卷期:23:3-4 民93.12
- 頁次:頁79-85
- 日期：
- 20041200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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