未加鈣系統溶液中明膠與褐藻膠間之交互作用
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- 資料識別：
- A04048461
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 王裕泰(Wang， Yuh-tai) 張為憲(Chang， Wei-hsien)
- 主題與關鍵字：
- 明膠 褐藻膠 褐藻酸 交互作用 Gelatin Algin Alginic acid Interaction
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:42:6 民93.12
- 頁次:頁448-455
- 日期：
- 20041200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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