高吸水米加工製程技術探討

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資料識別:
A04048192
資料類型:
期刊論文
著作者:
宋文杰(Sung, Wen-chieh) 吳昆崙(Wu, Kun-lun) 宋祖瑩(Song, Tzuu-ying)
主題與關鍵字:
高吸水米粒 米飯 水份 Highly water absorbed rice Cooked rice Moisture content
描述:
來源期刊:嘉南學報. 科技類
卷期:30 民93.12
頁次:頁11-18
日期:
20041200
來源:
臺灣期刊論文索引系統
管理權:
國家圖書館

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管理單位:知識服務組-期刊
聯絡E-mail:nclper@ncl.edu.tw
電話:02-23619132轉305

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