豬肉鮮度指標與近紅外線光譜相關性之探討
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- 資料識別：
- A04042066
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 蕭介宗(Shaw， Jai-tsung) 駱秋英(Lou， Cuyr Chu-ying) 陳力騏(Chen， Richie L. C.) 劉昌群(Liu， Chang-chun) 洪淑玲(Ang， Sow Ling) 蘇淑禎(Su， Shwu-jen)
- 主題與關鍵字：
- 豬肉鮮度 近紅外線 生菌數 胺基態氮濃度 萃取液過濾量 pH值 紅色光度值 綠色光度值 藍色光度值 Near infrared Pork freshness Standard plate count Free primary amines Extract release volume pH value The intensity of red The intensity of green The intensity of blue
- 描述：
- 來源期刊:農業機械學刊
- 卷期:13:4 民93.12
- 頁次:頁27-36
- 日期：
- 20041200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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