山葵對即食性鵝肉冷藏期間品質變化之影響

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資料識別:
A04033299
資料類型:
期刊論文
著作者:
曾再富(Tseng, Tsai-fuh) 賴仲豪(Lai, Chen-how) 廖書嫺(Liao, Sue-thin) 王雍署(Wang, Uon-su)
主題與關鍵字:
山葵 即食性鵝肉 真空滾打 Wasabi Ready-to-eat goose meat Vacuum tumbling
描述:
來源期刊:嘉大農林學報
卷期:1:1 民93.08
頁次:頁97-109
日期:
20040800
來源:
臺灣期刊論文索引系統
管理權:
國家圖書館

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管理單位:知識服務組-期刊
聯絡E-mail:nclper@ncl.edu.tw
電話:02-23619132轉305

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