模擬消化試驗對血管張力素轉換酶抑制物(鮪魚蒸煮汁水解物)活性之影響
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- 資料識別：
- A04032517
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 黃至盛(Hwang， Jyh-sheng) 柯文慶(Ko， Wen-ching)
- 主題與關鍵字：
- 鮪魚蒸煮汁 消化試驗 血管張力素轉換酶 胜冴 Tuna cooking juice Digestion test Angiotensin I-converting enzyme Peptide
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:42:4 民93.08
- 頁次:頁299-305
- 日期：
- 20040800
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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