黃豆在浸漬過程中微細構造之變化
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- 資料識別：
- A04032511
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 江伯源(Chiang， Po-yuan) 張心怡(Teo， Sin-yee) 林雅焄(Lin， Yea-shiun)
- 主題與關鍵字：
- 黃豆 浸漬 微細構造 Soybeans Soaking Microstructure
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:42:4 民93.08
- 頁次:頁251-258
- 日期：
- 20040800
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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