萃取方法及維生素E之添加對卵黃油貯存期間膽固醇5α，6α-環氧化物生成之影響
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- 資料識別：
- A04031582
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 黃加成(Huang， Chia-cherng) 林榮新(Lin， Jung-hsin) 黃振芳(Huang， Andrew Jeng-fang) 李建和(Lee， Chien-ho) 詹士賢(Jan， Shyh-shyan)
- 主題與關鍵字：
- 脂肪酸 卵黃油 維生素E 膽固醇5α，6α-環氧化物 Fatty acid Duck egg yolk oil Vitamin E Cholesterol-5α，6α-epoxide
- 描述：
- 來源期刊:畜產研究
- 卷期:37:3 民93.09
- 頁次:頁211-221
- 日期：
- 20040900
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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