Angiotensin I-Converting Enzyme Inhibitory Activity of Protein Hydrolysates from Tuna Broth
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- 資料識別：
- A04028823
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 黃至盛(Hwang， Jyh-sheng) 柯文慶(Ko， Wen-ching)
- 主題與關鍵字：
- 鮪魚蒸煮汁 蛋白質水解物 血管張力素轉換酶 胜冴 Angiotensin I-converting enzyme ACE Protein hydrolysate Peptide Tuna broth
- 描述：
- 來源期刊:藥物食品分析
- 卷期:12:3 民93.09
- 頁次:頁232-237+288
- 日期：
- 20040900
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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