甘藷遠紅外線冷凍乾燥品質的探討
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- 資料識別：
- A04020589
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 林宇平(Lin， Yeu-pyng) 李采芸(Lee， Tsai-yun) 金安兒(King， V. An-erl)
- 主題與關鍵字：
- 甘藷 遠紅外線 冷凍乾燥 掃描式電子顯微鏡 顏色 復水率 Sweet potato Far-infrared Freeze-drying Scanning electron microscopy Color Rehydration ratio
- 描述：
- 來源期刊:農林學報
- 卷期:53:2 民93.06
- 頁次:頁109-119
- 日期：
- 20040600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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