屠宰豬隻之束縛設備對屠體外觀、屠肉的色澤、脂質氧化及總生菌數之影響
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- 資料識別：
- A04016108
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 張康芝(Chang， Kang-chih) 陳祥良(Chen， Shiang-liang) 林高塚(Lin， Kou-joong)
- 主題與關鍵字：
- 屠體品質性狀 肉豬 束縛設備 Carcass quality characteristics Hog Restrainer
- 描述：
- 來源期刊:中國畜牧學會會誌
- 卷期:33:2 民93.06
- 頁次:頁139-145
- 日期：
- 20040600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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