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屠宰豬隻之束縛設備對屠體外觀、屠肉的色澤、脂質氧化及總生菌數之影響
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資料識別:
A04016108
資料類型:
期刊論文
著作者:
張康芝(Chang, Kang-chih) 陳祥良(Chen, Shiang-liang) 林高塚(Lin, Kou-joong)
主題與關鍵字:
屠體品質性狀 肉豬 束縛設備 Carcass quality characteristics Hog Restrainer
描述:
來源期刊:中國畜牧學會會誌
卷期:33:2 民93.06
頁次:頁139-145
日期:
20040600
來源:
臺灣期刊論文索引系統
管理權:
國家圖書館
授權聯絡窗口
管理單位:知識服務組-期刊
聯絡E-mail:nclper@ncl.edu.tw
電話:02-23619132轉305
引用這筆典藏
引用資訊
張康芝(Chang, Kang-chih) 陳祥良(Chen, Shiang-liang) 林高塚(Lin, Kou-joong)(20040600)。[屠宰豬隻之束縛設備對屠體外觀、屠肉的色澤、脂質氧化及總生菌數之影響]。《數位典藏與數位學習聯合目錄》。http://catalog.digitalarchives.tw/item/00/4a/d2/1f.html(2017/03/25瀏覽)。
直接連結
http://catalog.digitalarchives.tw/item/00/4a/d2/1f.html
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