磷酸鹽類對食品微生物之抑菌作用
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- 資料識別：
- A04015817
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 蔡鳳城(Tsai， Feng-cheng)
- 主題與關鍵字：
- 磷酸鹽類 食品微生物 抑菌作用
- 描述：
- 來源期刊:食品工業
- 卷期:36:4 民93.04
- 頁次:頁51-59
- 日期：
- 20040400
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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