認識功能性較佳的乳化劑α型結晶態穩定膠
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- 資料識別：
- A03009754
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 宋文杰
- 主題與關鍵字：
- 乳化劑 α型結晶態穩定膠
- 描述：
- 來源期刊:烘焙工業
- 卷期:108=179 民92.03
- 頁次:頁72-77
- 日期：
- 20030300
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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