技術、組織創新與國際飲食變化--清末民初中國蛋業之發展
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- 資料識別：
- A03006310
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 張寧(Chang， Jennifer Ning)
- 主題與關鍵字：
- 食物脫水技術 冷凍輪船運輸 產銷組織 蛋品工業 中西貿易 飲食變化 Refrigeration Shipping Collection networks Egg industry Trade and food
- 描述：
- 來源期刊:新史學
- 卷期:14:1 民92.03
- 頁次:頁1-43
- 日期：
- 20030300
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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