不同熱處理對紫玉山藥萃取液抗氧化性之探討
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- 資料識別：
- A03045165
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 邱致穎(Chiou， Ji-yin) 王俊權(Wang， C. R.)
- 主題與關鍵字：
- 山藥乙醇萃取液 抗氧化能力 花青素 總酚物質 Extracts of ethanolic of purple yam Antioxidant activity Anthocyanin Total phenolic compounds
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:41:6 民92.12
- 頁次:頁436-443
- 日期：
- 20031200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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