The Influences of Starch Fillers on the Viscoelasticity of Agarose and K-Carrageenan Gels
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- 資料識別：
- A03044192
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- Lai，Vivian Min-feng Lii，Cheng-yi
- 主題與關鍵字：
- Agarose k-carrageenan Gel Viscoelasticity Starch filler effects
- 描述：
- 來源期刊:Food Science and Agricultural Chemistry
- 卷期:5:1 民92.01
- 頁次:頁27-34
- 日期：
- 20030100
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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