紅肉火龍果(Hylocereus polyrhizus)果汁色彩安定性之研究
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- 資料識別：
- A03042340
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 林怡君(Lin， Yi-chun) 蔡正宗(Tsai， Tsun-chung)
- 主題與關鍵字：
- 火龍果 色素 甜菜苷 Hylocereus polyrhizus Pigment Betalain
- 描述：
- 來源期刊:東海學報
- 卷期:44(農學院) 民92.10
- 頁次:頁75-81
- 日期：
- 20031000
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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