幾丁聚醣添加對於中式香腸品質之影響
推薦分享
資源連結
連結到原始資料 (您即將開啟新視窗離開本站)後設資料
- 資料識別：
- A03042336
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 吳勇初(Wu， Yun-chu) 宋宜真(Sung， I-chen) 陳立杰(Chen， Li-chieh) 鄭智翔(Cheng， Chih-hsiang) 李元媛(Li， Yuan Yuan) 許馨云(Hsu， Hsin-yun)
- 主題與關鍵字：
- 幾丁聚醣 保存性 中式香腸 Chitosan Keeping quality Chinese-type sausage
- 描述：
- 來源期刊:東海學報
- 卷期:44(農學院) 民92.10
- 頁次:頁41-50
- 日期：
- 20031000
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
授權聯絡窗口
- 管理單位：知識服務組-期刊
聯絡E-mail：nclper@ncl.edu.tw
電話：02-23619132轉305
