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利用酵素去除葡萄柚汁苦味之成分
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資料識別:
A03029379
資料類型:
期刊論文
著作者:
簡伯容(Chien, Po-jung) 徐源泰(Shyu, Yuan-tay) 楊淑惠(Yang, Shu-hui)
主題與關鍵字:
去苦味 α-L-鼠李糖苷酶 柚苦苷 葡萄柚汁 Debittering α-L-Rhamnosidase Naringin and grapefruit juice
描述:
來源期刊:中華農業研究
卷期:52:3 民92.09
頁次:頁228-237
日期:
20030900
來源:
臺灣期刊論文索引系統
管理權:
國家圖書館
授權聯絡窗口
管理單位:知識服務組-期刊
聯絡E-mail:nclper@ncl.edu.tw
電話:02-23619132轉305
引用這筆典藏
引用資訊
簡伯容(Chien, Po-jung) 徐源泰(Shyu, Yuan-tay) 楊淑惠(Yang, Shu-hui)(20030900)。[利用酵素去除葡萄柚汁苦味之成分]。《數位典藏與數位學習聯合目錄》。http://catalog.digitalarchives.tw/item/00/4a/63/b0.html(2024/09/14瀏覽)。
直接連結
http://catalog.digitalarchives.tw/item/00/4a/63/b0.html
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