高黏質性乳酸菌應用於酸酪乳之研究

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資料識別:
A03027772
資料類型:
期刊論文
著作者:
黃建榕(Huang, Chien-jung) 張宇恒(Chang, Yu-heng) 張勝善(Chang, Shing-shan)
主題與關鍵字:
黏質乳酸菌 胞外多醣 酸酪乳 Slime-forming lactic acid bacteria Exopolysaccharide Yogurt
描述:
來源期刊:畜產研究
卷期:36:3 民92.09
頁次:頁263-271
日期:
20030900
來源:
臺灣期刊論文索引系統
管理權:
國家圖書館

授權聯絡窗口

管理單位:知識服務組-期刊
聯絡E-mail:nclper@ncl.edu.tw
電話:02-23619132轉305

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