高黏質性乳酸菌應用於酸酪乳之研究
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- 資料識別：
- A03027772
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 黃建榕(Huang， Chien-jung) 張宇恒(Chang， Yu-heng) 張勝善(Chang， Shing-shan)
- 主題與關鍵字：
- 黏質乳酸菌 胞外多醣 酸酪乳 Slime-forming lactic acid bacteria Exopolysaccharide Yogurt
- 描述：
- 來源期刊:畜產研究
- 卷期:36:3 民92.09
- 頁次:頁263-271
- 日期：
- 20030900
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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