不同原料肉及包裝方式對紅燒肉品質之影響
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- 資料識別：
- A03027771
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 吳祥雲(Wu， Hsiang-yun) 王政騰(Wang， Cheng-taung)
- 主題與關鍵字：
- 畜試黑豬 包裝 紅燒肉 品質 TLRI black pig Package Stewed pork Quality
- 描述：
- 來源期刊:畜產研究
- 卷期:36:3 民92.09
- 頁次:頁251-262
- 日期：
- 20030900
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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