微生物轉穀氨醯胺酶

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資料識別:
A03001172
資料類型:
期刊論文
著作者:
朱文深(Chu, Wen-shen)
主題與關鍵字:
微生物 轉穀氨醯胺 食品加工 酵素 Transglutaminase
描述:
來源期刊:食品工業
卷期:35:2 民92.02
頁次:頁22-31
日期:
20030200
來源:
臺灣期刊論文索引系統
管理權:
國家圖書館

授權聯絡窗口

管理單位:知識服務組-期刊
聯絡E-mail:nclper@ncl.edu.tw
電話:02-23619132轉305

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