國產酒中酪胺酸酶抑制劑之探討
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- 資料識別：
- A03015340
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 周璻薇(Chou， Tsue-wei)
- 主題與關鍵字：
- 酪胺酸酶 抑制作用 酒 褐變反應 Tyrosinase Inhibition Wine Browning
- 描述：
- 來源期刊:中國海事商業專科學校學報
- 卷期:91 民92.06
- 頁次:頁27-38
- 日期：
- 20030600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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