萃取米澱粉之黏度特性與米飯食用品質間關係之探討
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- 資料識別：
- A03015222
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 許愛娜(Hsu， Ai-na) 吳永培(Wu， Yong-pei) 朱德民(Chu， Teh-ming) 白鏹(Pai， Chiang)
- 主題與關鍵字：
- 稻 萃取澱粉 黏度特性 米飯食用品質 迴歸方程式 Rice Oryza sativa L. Extracted rice starch Viscosity Eating quality of cooked rice Regression equation
- 描述：
- 來源期刊:中華農學會報
- 卷期:4:2 民92.04
- 頁次:頁120-140
- 日期：
- 20030400
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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