省產蘿蔔不同部位之抗氧化性
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- 資料識別：
- A03013198
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 姜淑繡(Chiang， Shu-hsiu) 徐維柔(Hsu， Wei-jou) 張基郁(Chang， Chi-yue)
- 主題與關鍵字：
- 蘿蔔 抗氧化性 還原力 亞鐵離子螫合力 DPPH自由基清除力 超氧陰離子 Radish Antioxidative properties Reducing power Ferrous ion chelating power DPPH radical scavenging activity Superoxide anion
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:41:3 民92.06
- 頁次:頁189-196
- 日期：
- 20030600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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