Sensory and Physicochemical Analyses on Commercial Taro Ice Products
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- 資料識別：
- A02006200
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 呂廷璋(Lu， Ting-jang) 莊志文(Chuang， Chih-wen) 張永和(Chang， Yung-ho)
- 主題與關鍵字：
- 芋冰品 市售品 官能品評 主成分分析 Taro ice products Commercial products Sensory evaluation Principal component analysis
- 描述：
- 來源期刊:藥物食品分析
- 卷期:10:1 民91.03
- 頁次:頁55-63
- 日期：
- 20020300
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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