Annealing與濕熱處理對澱粉顆粒結構與理化特性之影響
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- 資料識別：
- A02045177
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 黃瑞美(Huang， Rei-may)
- 主題與關鍵字：
- 澱粉 濕熱處理 Starch Annealing Heat-moisture treatment
- 描述：
- 來源期刊:輔仁民生學誌
- 卷期:7:1-8:1 民91.12
- 頁次:頁91-104
- 日期：
- 20021200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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