Culture Conditions and Some Properties of Glutamate Decarboxylase Produced by Monascus Purpureus
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- 資料識別：
- A02043313
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- Liu，Wen-hsiung Wang，Cheng-li
- 主題與關鍵字：
- Glutamate decarboxylase Monascus purpureus γ-Amino-n-butyric acid L-Glutamate
- 描述：
- 來源期刊:Food Science and Agricultural Chemistry
- 卷期:4:1 民91.03
- 頁次:頁15-19
- 日期：
- 20020300
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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