包種茶萎凋與攪拌製程中茶菁之乙烯與二氧化碳生成及多酚氧化酶活性的變化
推薦分享
資源連結
連結到原始資料 (您即將開啟新視窗離開本站)後設資料
- 資料識別：
- A02039989
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 蔡志賢(Tsay， Jyh-shyan) 王自存(Wang， Tsu-tsuen) 張唯勤(Chang， Wei-chin)
- 主題與關鍵字：
- 包種茶 攪拌 萎凋 乙烯 二氧化碳 多酚氧化酶 Paochung tea Shaking process Withering process Ethylen Carbon dioxide polyphenol oxidase
- 描述：
- 來源期刊:中國園藝
- 卷期:48:3 民91.09
- 頁次:頁227-238
- 日期：
- 20020900
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
授權聯絡窗口
- 管理單位：知識服務組-期刊
聯絡E-mail：nclper@ncl.edu.tw
電話：02-23619132轉305
