進口與國產冷凍豬肉品質差異之探討
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- 資料識別：
- A02038907
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 吳祥雲(Wu， Hsiang-yun) 紀學斌(Chi， Suey-ping)
- 主題與關鍵字：
- 國產冷凍豬肉 進口冷凍豬肉 脂肪酸組成分 解凍肉品質 Domestic frozen pork Import frozen pork Fatty acid composition Defrosted pork quality
- 描述：
- 來源期刊:畜產研究
- 卷期:35:4 民91.12
- 頁次:頁331-337
- 日期：
- 20021200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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