米量與磨粉時間對批式乾磨精白米粉物性之影響
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- 資料識別：
- A02037757
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 黃俊儒(Huang， Jin-ru) 須文宏(Hsu， Wen-hung) 邱詩揚(Chiou， Shy-yang)
- 主題與關鍵字：
- 米 乾磨 粒徑分佈 溶解度 破損澱粉 Rice Dry milling Particle size distribution Solubility Damaged starch
- 描述：
- 來源期刊:宜蘭技術學報
- 卷期:9(生物資源專輯) 民91.12
- 頁次:頁349-359
- 日期：
- 20021200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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