幾丁聚醣對冷藏包裝麵條保存性的影響
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- 資料識別：
- A02034983
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 林雪良(Lin， Hsueh-liang) 吳許得(Wu， Sheu-der)
- 主題與關鍵字：
- 幾丁聚醣 麵條 品質 冷藏 貯藏壽命 Chitosan Noodle Quality Chill Shelf-life
- 描述：
- 來源期刊:中國海事商業專科學校學報
- 卷期:91 民91.12
- 頁次:頁105-120
- 日期：
- 20021200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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