利用改進高效液相層析法分析生鮮及加熱豬肉及禽肉肌冴與甲肌冴之含量
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- 資料識別：
- A02034649
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 吳珊儀(Wu， Shan-yi) 郭俊欽(Kuo， Chun-chin) 蔡正宗(Tsai， Tsun-cung)
- 主題與關鍵字：
- 肌冴 甲肌冴 豬肉 禽類 高效液相層析法 Carnosine Anserine Pork Poultry High-performance liquid chromatographic method
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:40:6 民91.12
- 頁次:頁470-479
- 日期：
- 20021200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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