添加維生素C對綠茶粉貯藏品質之影響
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- 資料識別：
- A02034642
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 蕭家煌(Shiau， Chia-huang) 葉全益(Yeh， Chun-yi) 林鈺□(Lin， Yu-hsia) 陳政雄(Chen， Shaun)
- 主題與關鍵字：
- 綠茶茶粉 維生素C 氣味品質 抗氧化劑 Green tea powder Vitamin C Odor quality Antioxidant
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:40:6 民91.12
- 頁次:頁407-419
- 日期：
- 20021200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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