低脂中式香腸製備的研究
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- 資料識別：
- A02032794
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 金安兒(King， V. An-erl) 曾政鴻(Tsen， Jen-horng)
- 主題與關鍵字：
- 低脂肪中式香腸 反應曲面法 代脂 低脂肪食品 Low-fat chinese sausage RSM Fat replacer Low-fat food
- 描述：
- 來源期刊:中國醫藥科學雜誌
- 卷期:3:4 民91.12
- 頁次:頁363-378
- 日期：
- 20021200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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