香腸型燻煙蛋製品之研製
推薦分享
資源連結
連結到原始資料 (您即將開啟新視窗離開本站)後設資料
- 資料識別：
- A02025987
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 陳國緯(Chen， Gwo-woei) 張勝善(Chang， His-shan) 沈華山(Sheen， Hau-shen)
- 主題與關鍵字：
- 蛋香腸 添加物 燻煙 水煮溫度與時間 Egg sausage Additives Smoking Cooking temperature and time
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:40:4 民91.08
- 頁次:頁254-261
- 日期：
- 20020800
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
授權聯絡窗口
- 管理單位：知識服務組-期刊
聯絡E-mail：nclper@ncl.edu.tw
電話：02-23619132轉305
