Proximate Composition， Free Amino Acids and Peptides Contents in Commercial Chicken and Other Meat Essences
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- 資料識別：
- A02025413
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 吳蕙君(Wu， Hui-chun) 蕭泉源(Shiau， Chyuan-yuan)
- 主題與關鍵字：
- 雞精 肉精 一般成分 游離胺基酸 甲肌冴 肌冴 牛磺酸 胜冴類 Chicken essence Meat essence Proximate composition Free amino acid Anserine Carnosine Taurine Peptide
- 描述：
- 來源期刊:藥物食品分析
- 卷期:10:3 民91.09
- 頁次:頁170-177
- 日期：
- 20020900
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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