淺談油炸燒烤食品中的致癌物質
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- 資料識別：
- A02017474
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 孟慶寧
- 主題與關鍵字：
- 油炸燒烤食品 致癌物質 癌症 雜環胺化合物
- 描述：
- 來源期刊:中二中學報
- 卷期:5 民91.06
- 頁次:頁73-78
- 日期：
- 20020600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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