紅蘿蔔汁中果膠酯酶的熱特性
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- 資料識別：
- A02016736
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 吳秋霖(Wu， Chiu Lin) 林湘芸(Lin， Hsiang Yun) 黃雅苹(Huang， Ya Ping) 李柏諺(Li， Po Yen) 吳明昌(Wu， Ming Chang)
- 主題與關鍵字：
- 熱特性 果膠酯酶 紅蘿蔔汁 Thermal property Pectinesterases Carrot juice
- 描述：
- 來源期刊:國立屏東科技大學學報
- 卷期:11:2 民91.06
- 頁次:頁87-91
- 日期：
- 20020600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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