以豬血清白蛋白三明治型ELISA測定醃漬豬絞肉之加熱溫度
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- 資料識別：
- A02012984
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 王正新(Wang， Cheng-hsin) 郭松奎(Kou， Sung-kuei) 陳曉鈴(Chen， Hsiao-ling)
- 主題與關鍵字：
- 豬血清白蛋白 酵素聯結免疫吸附分析法 豬肉 加熱溫度 Porcine serum albumin ELISA Pork Cooking temperature
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:40:3 民91.06
- 頁次:頁197-204
- 日期：
- 20020600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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