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製造程序及烏魚卵巢膜通透性對烏魚子機械乾燥速率之影響
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資料識別:
A02012322
資料類型:
期刊論文
著作者:
范繼中(Fan, Chi-chung) 黃勝鉛(Huang, Shang-chian) 孫寶年(Sun, Pan Bonnie)
主題與關鍵字:
烏魚子 機械乾燥 乾燥速率 卵巢膜 通透率 Mullet roe Mechanical drying Drying rate Membrane Permeability
描述:
來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
卷期:40:2 民91.04
頁次:頁111-118
日期:
20020400
來源:
臺灣期刊論文索引系統
管理權:
國家圖書館
授權聯絡窗口
管理單位:知識服務組-期刊
聯絡E-mail:nclper@ncl.edu.tw
電話:02-23619132轉305
引用這筆典藏
引用資訊
范繼中(Fan, Chi-chung) 黃勝鉛(Huang, Shang-chian) 孫寶年(Sun, Pan Bonnie)(20020400)。[製造程序及烏魚卵巢膜通透性對烏魚子機械乾燥速率之影響]。《數位典藏與數位學習聯合目錄》。http://catalog.digitalarchives.tw/item/00/49/74/0b.html(2017/03/24瀏覽)。
直接連結
http://catalog.digitalarchives.tw/item/00/49/74/0b.html
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