烘焙酵素的應用

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後設資料

資料識別:
A02011547
資料類型:
期刊論文
著作者:
張欽宏(Chang, Chin-hung)
主題與關鍵字:
烘焙 酵素
描述:
來源期刊:食品工業
卷期:34:6 民91.06
頁次:頁57-65
日期:
20020600
來源:
臺灣期刊論文索引系統
管理權:
國家圖書館

授權聯絡窗口

管理單位:知識服務組-期刊
聯絡E-mail:nclper@ncl.edu.tw
電話:02-23619132轉305

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