烘焙酵素的應用
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- 資料識別：
- A02011547
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 張欽宏(Chang， Chin-hung)
- 主題與關鍵字：
- 烘焙 酵素
- 描述：
- 來源期刊:食品工業
- 卷期:34:6 民91.06
- 頁次:頁57-65
- 日期：
- 20020600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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