國產膨發型擠壓機製作膨發米食之研究
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- 資料識別：
- A02000871
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 林貞信(Lin， Jenshinn) 鍾明達(Chung， Mingda)
- 主題與關鍵字：
- 膨發米食 稉米 長糯米 理化特性 Puffed rice products Japonica rice Long glutinous rice Physicochemical characteristics
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:40:1 民91.02
- 頁次:頁1-8
- 日期：
- 20020200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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