國產膨發型擠壓機製作膨發米食之研究

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資料識別:
A02000871
資料類型:
期刊論文
著作者:
林貞信(Lin, Jenshinn) 鍾明達(Chung, Mingda)
主題與關鍵字:
膨發米食 稉米 長糯米 理化特性 Puffed rice products Japonica rice Long glutinous rice Physicochemical characteristics
描述:
來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
卷期:40:1 民91.02
頁次:頁1-8
日期:
20020200
來源:
臺灣期刊論文索引系統
管理權:
國家圖書館

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管理單位:知識服務組-期刊
聯絡E-mail:nclper@ncl.edu.tw
電話:02-23619132轉305

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